OSTERIA PIZZERIA LA BANCHINA

La Vela, La Banchina, Il Quadrifoglio, Il Fornaccio, L'Antica torre, Da Donato, Enzo e Ciro. Cosa hanno in comune tutte queste pizzerie di Bari? Semplice: "discendono" da Domenico Ficarella, primo pizzaiolo del capoluogo pugliese e capostipite di una famiglia che da più di 80 anni apre e gestisce locali in tutta la città.

Si tratta di una vera e propria dinastia: la passione per la specialità napoletana è stata infatti tramandata di padre in figlio, oltre a essere stata inculcata ad allievi che puntualmente hanno poi aperto attività di successo in mezza Bari.

Dell’"onnipresenza" dei Ficarella ce ne siamo accorti ascoltando i colleghi che mandano avanti gli esercizi più longevi della città. Abbiamo così deciso di ripercorrere l’epopea di questa storica famiglia di pizzaioli.

A raccontarcela sono proprio alcuni discendenti di Domenico, scomparso nel 1993. Li incontriamo a "La Vela", pizzeria del quartiere Torre a Mare capitanata dal nipote del patriarca, il 39enne Giuseppe. Assieme al titolare ci sono i figli di Domenico ancora in vita: il 77enne Angelo, la 70enne Nunzia e il 74enne Vito.

«Tutto cominciò nel 1936 - Luigi infine lasciò la sede di via Principe Amedeo ai suoi allievi (che poi la chiusero) e si tuffò in due nuove sfide, entrambe a Torre a Mare: "La banchina", oggi in mano al figlio Tommaso e "La Vela", dove oggi ci troviamo, presa in carico nel 2005 dagli altri due figli Domenico e Giuseppe».

«É un onore portare avanti la vocazione di famiglia - conclude proprio quest’ultimo -. Mi auguro che un giorno anche i miei figli possano seguire le orme di colui che ci ha formati tutti: il mitico nonno Domenico».